CHACRA 111 - sabores gourmet

El local Chacra Ciento Once esta ubicado en la intersección de las calles Av. 20 de Junio y Maipú Sur de la ciudad de Villa Regina, Rio Negro. Lo diseñé a partir del análisis de la chacra, propiedad de la familia Borsetta donde se encuentra el criadero de cerdos que esta familia posee, y por el cual este local tiene su origen. Mi intención en cuanto al desarrollo del local fue estructurarlo a partir de diferentes espacios necesarios para el desarrollo de la actividad, área elaboración de chacinados, área embutidos, área degustación, área de atención al público, área de vinos, área de cobro y diferentes espacios técnicos para el ingreso de carne.
El esquema funcional fue la prioridad, debido a que el comitente poseía el equipamiento fijo necesario para el funcionamiento de la carnicería, heladeras, bachas, pozos de frío, etc, por este motivo el esquema funcional se vio condicionado a los mismos y dio origen al mismo tiempo a la funcionalidad del local.
Las siguientes son imágenes, elaboradas en d+g estudio, para las diferentes alternativas de diseño.

Las siguientes son imágenes de la vista exterior del local, la manera en que se recupero la esquina y se observa los planos laterales que realice en metal oxidado al exterior con la intención de generar un contrapunto respecto su interior.